根据食品成分的含量，也可以将食品的成分大致的划分为6种，即：水、蛋白质、脂肪、碳水化合物（不含纤维素）、纤维素（俗称纤维）和无机质。这是6中一般的成分，食品的化学组成有水(氢、氧),矿物质(钾、钙、镁、钠),碳水化合物(碳、氢、氧)、蛋白质(碳、氢、氧)、脂肪(碳、氢、氧)、维生素、有机酸、芳香油、色素等。人体是一个巨大而精巧的化

食品中的化学成分食品中的化学元素By:桑弘翼人体中的元素组成人体的化学元素。它与生活所在地的自然环境本底相适应，大体包括三类：常量元素、微量元素和年龄营养成分：脂肪，糖，碳水化合物配料：可可液块，白砂糖，乳脂肪，可可脂，精炼素食植物油食品添加剂：乳化剂(大豆磷脂),食用香料功效：补充能量，提神，减肥毒性：巧克力中含有大量的

食品添加剂：为改善食品的色、香、味以及防腐变质，适应食品加工工艺的需要而加入到食品中的化学合成物质或天然物质氯转效点：加氯处理时，水中存在能和氯反应并包括一、天然成分：1、无机成分-水分、矿物质2、天然成分机成分-蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素、激素与酶、色素及风味物质、天然毒素二、非天然成分：1、食

从食品的化学组成来看，食品中含量最多的营养成分是碳水化合物、蛋白质、油脂，这三种营养成分对营养的作用是最直接的，并都能产生热能，在营养学中称它们为三大营养成分”1.碳水化台物碳水化百度试题题目食品中的一般化学成分包括哪些？  相关知识点：试题来源：解析水分；无机盐；蛋白质；脂肪；糖类；维生素； 反馈收藏

水果里含有机酸，例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。同样道理，食醋在玻璃的加工过程中也需要添加辅助原料，例如：二氧化硅、含铅的化合物等，而这些辅助原料就可能会从包装迁移到食品上，通过人们使用食品而进入人们的身体，长此以往也会对人们的身体产