大家好，接上期视频，“坛子肉”教学来了。正宗的汉源坛子肉选料讲究，加上传承千年的炸制方式和封坛工艺，造就了这道富有乡土风味的地道美食。其中还有五点需要特别注意：1. 腌肉盐的(作者) 01-11 回复我视频里的是农村五百多斤的大猪肉质紧实而且非常厚，盐量大腌制时间久，如果市场上的猪肉(10斤肉1.6—2两)盐，整块腌制时间12个小时，切小腌制5个小时入味就可以洗

农村腌制坛子肉做法窍门

步骤1:买回来的肉用盐腌上12～48小时，可以加花椒一起盐，更香一些，盖上放在小黑屋里。步骤2:腌制好的肉清洗，烧毛，瓜皮，洗盐，用温水，洗净沥干水。步骤3:熬猪油，猪油加姜片，料酒焯水四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸，主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。7、坛子肉坛子肉是传统特色

农村腌制坛子肉做法视频

╯﹏╰ 准备1斤二荆条，先放在水中洗干净，再把蒂部去掉，把辣椒切成段，放在绞肉机中打碎。五花肉晾凉后，加上食盐30克、十三香10克搅拌均匀，再把打碎的辣椒放进去，先充分的搅拌均匀，让做法步骤：1、将新鲜猪肉分割成若干小片，取500g猪肉即可。2、取100g食盐和50g汉源花椒，装入钵子中，将新鲜的猪肉

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心俐肚适量虎皮蛋适量油炸圆适量小酥肉适量野山菌适量方法/步骤1 坛中加入猪肘子（坛子需事先用开水煮十分钟晾冷备用，预热防破裂）。2 加入土母鸡（一年以上的老土母鸡你粉底没我的厚：坛子肉材料：猪硬肋肉5000克，冰糖15克，肉桂5克，葱、姜各10克，酱油100克制作流程：1、将猪硬肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入沸水锅中焯5分钟捞出，用清水冲洗干净。葱