冬天到了，又到了我做最爱吃的酸渣肉的季节了，正好今天伯伯家杀煮，买回一块5斤多的三线肉，腌制一坛子的酸渣肉，这次腌制得多下周就可以吃了，今天先把上次的腌的吃掉，简直太香太喜欢5、傍晚的阳光☀下，渣肉明显和早上不一样了。6、各取一半，高压锅蒸30分钟。剩下的装入保鲜袋冰箱冷冻保存，吃的时候室温解冻蒸一下就可以了。干渣肉的做法大全的介绍就聊到这里吧，

˙﹏˙ 【腌咸渣肉】01.五花肉一块洗干净沫盐搓匀，腌一个晚上，11.准备姜沫蒜沫…21.盐好的肉清洗干净，切片放盆里，盆里放上姜沫蒜沫，料酒，酱油，生抽，淀粉，糖…米粉菜市场买的，不要放太多，腌制约7天，当鳜鱼散发出“豆腐做成豆腐乳”的那种臭味时，就可以进行烧制了。把咸肉丁、香菇丁、姜末、泡椒末等调料下锅爆香，再将腌制好的鱼打上花刀后放入锅中，加酱油、黄酒和适量

莫放多了，用手搓揉感觉每块肉沾有少量颗粒即可，腌制一两个小时后加入米粉拌匀(我做了生/熟两种米粉的酸渣肉，后期对比哪种更好吃),然后装坛密封发酵半月左右就可食用了。芜湖市繁昌县孙村镇八分村繁昌5路-马仁奇峰站春季：08:00-17:00 冬季：09:00-16:00 门票80 飞

傍晚的阳光☀下，渣肉明显和早上不一样了。步骤6 各取一半，高压锅蒸30分钟。剩下的装入保鲜袋冰箱冷冻保存，吃的时候室温解冻蒸一下就可以了。干渣肉(徽式)的小贴士1、蚕豆酱白糖、精盐、味精、酱油腌制约半小时；再捡去姜片，拌入渣粉裹匀，然后逐一置入竹筛中摆平在太阳下暴晒(时间据太阳强弱而定，强则2日，弱则4至5日),待晒干后，置于风阴凉处存放。

巢湖白虾体长一般3一6厘米，肉白籽黄，甲壳甚薄，微有棕斑。巢湖水域宽阔，饵料丰富，适宜白虾繁殖生长干渣肉五花肉加阿香渣粉，腌制后太阳晒一天，第二天就能吃了。干渣肉晒干，放冰箱一个礼拜让味道浸一下，更好吃。迷你粽子酱肉切丁，糯米淘好加少许盐，倒老抽上色(如果酱肉偏瘦，倒一