湘西土家酸肉美食湘菜制作，湖南湘西本地特色美食制作4482021-06-18微家厨房02:16 湖南菜浸辣椒炒鱿鱼，酸辣开胃超级下饭，看大厨教你简单做！33272021-12-07老杨做菜01:28 湘菜大厨教你做湖南回复酸味哪来的湖南湘西辣妹子(作者) : 放在密封的罐子里自然发酵酸了小女孩儿10-03 回复粉蒸肉的粉可以吗湖南湘西辣妹子(作者) : 我不知道粉蒸肉是用什么粉做的，但是做酸肉

1、湖南酸肉腌制方法

3：湘西酸肉酸肉风味的湘菜美食在湖南颇为常见，尤其是在2周左右时间里，肥瘦相间的猪肉在玉米粉、花椒粉、精盐的作用下，以时间作为入味利器，让肉质尽显酸辣味感。腌制好的酸肉湘菜的主题是下饭，其实很多湖南人也是怕辣的，由辣而产生多吃米饭的结果，像外婆菜就是非常下饭的菜。湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有剁椒

2、湖南酸肉的做法视频

10. 当酸肉渗出油时，用手勺扒在锅边，下玉米粉炒成黄色，再与酸肉合并；11. 再倒入肉清汤200毫升，焖2 分钟，待汤汁稍干，放入青蒜炒几下，装入盘中即成。网购推荐￥65 【月销26湘西各地现仍保持着赶集的习惯，苗族人称“赶边边场”，这一天苗民们身着苗服、背着背篓，把自家的美味酸鱼、酸肉、酸菜，手工编织而成的精致背篓、扫把，农副产品等带到集市上去卖，相当热闹。

3、湖南酸肉做法及配料

湖南：香辣出战湖南菜，也即湘菜，最大的特点是香辣。比如说湘西酸肉，就是精选肥猪肉，用花椒腌制，再加小辣椒爆炒。剁椒鱼头，便是用红剁椒和绿剁椒两种辣椒齐力烹饪“鱼头”。外婆贵州腌酸肉闻着就流口水#吃到家里味了发布于2022-01-27 18:43 手艺人星探刘三金一起来分享给朋友们看看吧：笔记评论王的手创-王丹青01-27 回复这个酸肉，我可以吃四碗饭手艺