八宝鸭是上海的经典菜哦，过年经常买来吃的，把冬笋、香菇、鸡肉等等配料塞进鸭子里，然后包上玻璃纸蒸熟。出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆，咪道超级灵啊！0 5 葱油海蜇大家好，小晋来为大家解答以下问题，关于30道最经典上海菜做法，30道最经典上海菜很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！1、大黑参虾仁、鲱鱼下巴甩水、松江钙

21. 菜豆腐这是上海传统素食小吃之一，口感柔软，配上酱料和香菜，味道鲜美丰富。22. 烤鸭烤鸭是上海传统名菜之一，由于选用优质鸭肉，口感独特，味道鲜美。2330、上海菜泡饭菜泡饭作为一款普通的上海小吃，做法可以极为普通。以隔夜饭及青菜为原料，加大量水加热后，加入盐、味精调味即可食用。如今菜泡饭越来越受青睐，饭店酒席常以之为点心，

上海45道年夜饭超全清单！· ♨️热菜| 凉菜| 汤羹&甜品| 小吃&主食️完整清单在图12· 🍲热菜· 红烧肉·鸿运当头油爆虾·万事红火红烧狮子头·福禄寿喜酱油毛蟹·富甲一五，上海糖醋小排糖醋小排是上海本帮菜的一道经典特色名菜，来上海必吃尝，它鲜嫩酥糯、酸甜相融、肥瘦相间、红亮油润，相当开胃，好吃到根本停不下来，属于老少皆宜。制作过程：1

水晶虾仁是上海的传统名菜，也是上海十大经典名菜之一。曾经被评为“上海第一菜”的美誉。水晶虾仁顾名思义就是炒出的虾仁晶莹剔透，非常好看。水晶虾仁的口感：鲜甜软嫩，脆嫩好30道最经典上海菜如下：熏鱼、烤麸、白斩鸡、糖排、白切羊肉、烤籽鱼、酱鸭、素火腿、酱萝卜、马兰拌香干。红烧肉、