第三道菜，花童子鸡，是杭州当地的名菜。据说是因为一个乞丐得到了一只鸡，饿极了，就用烤红薯的方法烤鸡，烤红薯让鸡上盖了很多泥。后来烤成了烧鸡，特别香，特别嫩。这种方法一直杭州除了名胜古迹，还有不少全国知名的特色菜，今天就一起来看看杭州名菜。1 西湖醋鱼西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江省杭州市的一道传统地方风味名菜，属于浙菜系。西

ˋ▂ˊ 西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，是浙江⼀道传统地⽅风味名菜，最负盛名之菜肴，也是杭州四⼤名菜之⼀，属于浙菜之杭帮菜。西湖醋鱼始制于南宋，相传出⾃“叔嫂传珍”的故事，⾼宗杭州西湖四大名菜是东坡肉、龙井虾仁、西湖醋鱼和宋嫂鱼羹。1、东坡肉东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地

一、杭州西湖四大名菜杭州西湖四大名菜是东坡肉、龙井虾仁、西湖醋鱼和宋嫂鱼羹。1、东坡肉东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡主要名菜有“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“赛蟹羹”、“家乡南肉”、“干炸响铃”、“荷叶粉蒸肉”、“西湖莼菜汤”、“龙井虾仁”、“杭州煨鸡”、“虎跑素火煺”、“干菜焖肉”、

＞０＜ “火腿蚕豆”用火腿中腰峰和初上市的鲜嫩蚕豆偏炒而成，是夏初时令佳肴，1956 年被浙江省认定为36种杭州名菜之一。四、东坡肉东坡肉为浙江杭州传统名肴，已有近千年历史，此菜，龙井虾仁是一道有着十分浓厚地域风味的杭州名菜，既是杭州四大名菜之一，也是浙江十大经典名菜之一，当然属于地地道道的“杭帮菜”。龙井虾仁这道菜的历史同样悠久，相传是乾隆皇