温州特色菜——敲鱼的做法步骤第1步. 将鮸鱼洗净，去鱼骨。第2步. 将鱼背肉切成1厘米厚左右，斜刀去除鱼皮第3步. 鱼肉切除第4步. 砧板上放上生粉，将鱼片放上，鱼肉上再撒一长人馄饨铺现位于温州解放南路195号，是温州一家有着近百年历史的老店，招牌美食就是长人馄饨，更是被评为中华名小吃，特色美食还有青草腐、杏仁腐、青菜肉丝面、鱼丸汤、敲鱼、

细敲鱼片汆水较细的敲鱼片焯水，水开后捞出与鸡肉丝、火腿丝、香菇丝搅拌均匀放在豆芽儿上，点缀上蛋丝和葱花，淋上碗汁即可。敲鱼两吃将鮸鱼的鲜美展现得淋漓尽致，丝毫没有腥味，甜温州特色名吃十大排名是怎样的？哪种最好吃？温州特色小吃十大排名是灯盏糕、糯米饭、炒粉干、永嘉麦饼、猪脏粉、鱼丸、鱼饼、瘦肉丸、酱肉、鸭舌。最好吃是灯盏糕和鸭舌。灯盏糕是

1.餐馆名称：温州酒家(瓯菜馆)地理位置：温州市餐馆类型和菜系：瓯菜馆，拥有60年历史的老店，提供瓯菜。菜品特色和口味：擅长瓯菜，提供蒜子鱼皮、三丝敲鱼、炸熘黄鱼等温州名菜在水乡，鱼丸是吃得最多的食品，温州的鱼丸叫鱼研，一般不叫鱼丸。因为它的外表和面条相似，所以又叫鱼面。有人说温州鱼丸是福鼎肉的鱼片版，温州鱼丸是自己的，没人喜欢。对外来

三丝敲鱼三丝敲鱼是温州一道最有名的特色美食，以鱼片透明亮丽，光滑洁白，汤清味醇、鲜嫩爽滑，深受食客的喜爱，与锦绣鱼丝和爆墨鱼花并称为瓯菜三绝，是来到温州游玩不可不品尝鱼片洁白光滑，呈半透明状，菜品汤清味醇，鲜嫩爽滑，让人回味无穷。爆墨鱼花爆墨鱼花是浙江温州地区传统名菜，温州人以墨鱼作原料，能制作很多菜肴，以爆墨鱼花最