食盐中的亚铁氰化钠对人体一般无害，但需适量食用。亚铁氰化钠是一种拮抗剂，在食盐中添加这种物质，可以防止结块，提高食用价值。这是一种合法的食品添加剂，其化学性质比较稳定，首先，健康界先给大家科普一下亚铁氰化钾是什么。其实，它是作为抗结剂加入食盐中，而有些食盐中添加的是亚铁氰化钠，其性质与亚铁氰化钾相同，目的是为了让食盐不结块。至于食盐中的亚

ˇ＾ˇ 来自澳大利亚的SAXA食盐，也是添加亚铁氰化钠。图源见水印来自法国BALEINE的食盐，添加了亚铁氰化钠。图源见水印最后，再看看在国外销售的食盐这是作者从网上找到代购，和央视记盐里面添加亚铁氰化钠没有毒。在烹饪食物的时候，食用盐遇高温有可能会使亚铁氰化钾分解成氰化钾这种剧毒物质，甚至

˙﹏˙ 记者在亚马逊美国官网上真的找到了网传文章中提到的抗结剂为硅酸钙的莫顿牌海盐。不过，我们也发现了同品牌的另一款盒装粗盐，成分中明确标明含有亚铁氰化钠，然而这款添加了亚铁氰化说明表示，美国、欧盟、日本、澳大利亚和新西兰等在食盐生产过程中均允许使用亚铁氰化钾（亚铁氰化钠）作为食盐抗结剂，我国制盐行业添加亚铁氰化钾（亚铁氰化钠）作为食盐抗结剂的

那么在欧盟的标准和日本的标准当中，都是亚铁氰化钠、亚铁氰化钾、亚铁氰化钙都可以用于食盐抗结。我国在盐中允许添加的食品添加剂可以作为抗结剂使用的一共有5种，即亚铁氰化钾、我国在食盐中允许添加并作为抗结剂使用的食品添加剂一共有5种，即亚铁氰化钾、亚铁氰化钠、柠檬酸铁铵、二氧化硅和硅酸钙。亚铁氰化钾作为抗结剂加入食盐中，主