我推荐一下辨别方法：看配料表，上面只写一种物质如氯化钠、盐或者湖盐、矿盐，是最好的盐。含第二种物质的往往是碘酸钾，还凑合能吃。含第三种物质，就是抗结剂，我建议要吃。如果你家抗凝结剂——盐很容易吸附空气中的水分，从而形成结块，结块后的盐使用起来就十分不便，而抗结剂就能防止食盐结块。国家允许的食品添加抗结剂有亚铁氰化钾、亚铁氰化钠、柠檬酸铁铵、

国家规定的食用盐添加剂，也就是国家标准允许的，只有5种：二氧化硅、硅酸钙、柠檬酸铁铵、亚铁氰化钾(钠)、氯化钾。前四种都是抗凝剂，后一种是低钠盐。据不完全统计，当前市场交易的蓝晒又叫铁氰酸盐印相法，独特的普鲁士蓝调是蓝晒自身反应出来的，是柠檬酸铁铵和铁氰化钾的混合溶液中的二价铁离子光照后被氧化的结果。A溶液：400mL水，100g柠檬酸铁铵，溶解后用水稀

柠檬酸铁铵食盐是一种食品添加剂，对身体是没有害的。柠檬酸铁铵主要用于乳制品、面包、小麦等，还可以用于补铁药物的使用，可以辅助治疗缺铁性贫血。还可以用于营养增强剂、铁我国食品添加剂国家标准允许添加入盐及代盐制品中的抗结剂有亚铁氰化钾/亚铁氰化钠、柠檬酸铁铵等5种。

由此看来，亚铁氰化钾作为食盐抗凝结剂，是国际通用，也是安全的。另外一个柠檬酸铁铵，因为没有毒性，所以添加剂量比亚铁氰化钾高点。吃盐应该关注什么？碘含量：对于碘缺乏的地区，选此系列持续更新……️食用盐小tips: 👉抗结剂(添加剂)主要有亚铁氰化钾❌、柠檬酸铁铵，主要作用是防止盐结块，如果不需要囤盐，尽量不选带抗结剂食用盐，如果需要防结块，也尽可能