丘北县特色美食有丘北烤全羊、酸汤鸡、醉虾、丘北芙蓉宴、丘北清汤鱼、天然莲藕粉等。1、丘北烤全羊：烤全羊原是西藏少数名族最颇具民族风格的大菜，但时下哪些地方都是有烤全羊。作在普者黑这个盛产鱼虾的地方，流传着最为传统的清汤鱼做法，鱼选用普者黑最为常见的鲤鱼、草鱼、鲫鱼等，现杀现煮，大货炖煮，汤汁乳白，鱼肉鲜美、口感细嫩，是丘北独具特色的一道

丘北的人要想在外吃顿爽口饭，也不约而同：“走！到普者黑吃农家饭去！”普者黑农家饭，饭主要是包谷饭、荞饭、米饭，菜主要就是舍得腊猪肉，而其中的“三线腊肉片”丘北大山深处各种植物的新芽和花朵都将走出大山，爬上餐桌，成为人们品尝的美食01 香椿前几天小编已经在菜场看到有香椿啦！爱吃香椿的小伙伴，可以去买点来尝鲜咯！香椿炒鸡蛋、凉

有没吃过土豆的中国人吗？恐怕没有。普者黑高原土豆与蔬菜相当的维生素！比面包更饱腹！比米饭热量低得多！既可以当菜，也可以当主食煎、炸、炒、烤，片、块、泥……变着花样，天天丘北的土鸡大多是山间的农民放养，吃草吃虫子，回家喂一些包谷等杂粮，肉质细嫩、鲜香可口。其中乌骨鸡最好，是强身健体的传统风味美食。丘北的平寨、官寨等乡镇壮家居多，壮家的酸汤鸡也很有名，几乎家

泸西县的壮族支系沙人正月初二过春节，十五春节结束前夕，每家宴席上必有两道菜：一为鱼腥草拌豆豉；二是用一种块根药物“罗锅参”炖猪脚，全家老小都必须吃，据说吃后可解百毒，能使人全丘北县土特产很多，烤烟、辣椒、莲藕、油菜、白瓜子、红豆、生姜、芭蕉芋等都是当地非常出名的土特产品。特色商品莲藕普者黑的莲子、莲藕果熟期为9-10月，在普者黑21km的水面上，生长着万亩野生荷

越南小米辣，它跟其他辣椒相比有这么几个特点，首先，相对于单山蘸水、丘北辣这样的品种，它的辣度更高丘北清汤鱼俗语道：猪要吃叫，鱼要吃跳。在普者黑这个盛产鱼虾的地方，流传着最为传统的清汤鱼做法：在家点燃灶火后，舀上几瓢甘甜清凉的井水放入锅内，随后划船进湖抓鱼，待把鱼拎回家快