5、倒入清水8 千克、啤酒600 克，大火烧开，放入盐60 克，味精、鸡精各50 克，冰糖80 克，改小火熬制15 分钟，过滤料渣，淋入芝麻油50 克、花椒油40 克即可。【香料粉】46款高端冷菜！捞汁西洋菜蓝梅醉山药苦瓜拌天麻老醋蜇头口水鲜牛筋开胃双脆金巢凤节白饭鱼芥兰海龙花芥辣鱼肚胡辣凤爪酸辣野海参水晶蚌片爽拌莲丝手撕凤兔手撕

藤椒鸡藤椒鸡是四川一绝，吃过一次就能过口不忘，现在藤椒鸡独特的口味正在被越来越多的人所接收，各地卤味档口也少不了这道名菜。藤椒鸡不同于一般红油凉拌菜，而是具体鲜麻、淡辣、醋椒猪蹄是近年流行的凉菜，水晶蹄花正是从其制法基础上演变而来，不同的是此菜将猪蹄做成了晶莹的皮冻，成菜的外形更美观，食用也更方便。苦荞黄牛肉原料：带皮黄牛肉500克，苦荞茶100

醋椒猪蹄是近年流行的凉菜，水晶蹄花正是从其制法基础上演变而来，不同的是此菜将猪蹄做成了晶莹的皮冻，成菜的外形更美观，食用也更方便。苦荞黄牛肉原料：带皮黄牛肉500克，苦荞茶10凉菜赏析香卤烧鸡茶叶蛋酱鹅肝茶树菇手撕兔金丝黑椒鸭脯翠韵泡椒藕苗水阳三宝绿豆肘子橄榄油帝王龙须菜荷兰瓜拌油条农家四小碗一蟹三味葱头鹅肝三味花生捞拌牛角花

＞＾＜ 冷菜有些品种不须加热就能成为菜品。热菜是利⽤原料加热以散发热⽓使⼈嗅到⾹味，冷菜⼀般讲究⾹料透⼊肌⾥，使⼈⾷之越嚼越⾹。所以素有“热菜⽓⾹”，“冷菜⾻⾹”之说。⾹50款特色凉菜，有荤有素，做法精简，适合大家参考和收藏。剁椒茄子1.将茄子洗净，去蒂，切条，加入少量的盐腌渍。2.将腌好的茄条放入盘中，再将盘子放入蒸锅中，以大火烧开后，再以小火蒸8