面团发酵时加入适量橄榄油能使面团越发柔软、口感酥脆酱香饼做法：1.和面，用热水和面，烫面软和烙饼好吃，软硬度以及耳垂差不多就行2.面团醒20分钟后，擀成大片，撒3、将这酱汁炒开之后，再加少量清水或者鸡汤(最好是鸡汤)稀释，再熬制大约两分钟汤汁浓稠即可4、在从锅底刷一层油，油锅烧热以后放入手抓饼皮，放进去烙至两面金黄，注意烙一定全程用

＋▂＋ 想要让酱香饼不会很硬，首先出现选择好面粉，然后用热水和面以及醒面才可以。一、酱香饼怎么做才不会硬面团发酵时加入适量橄榄油能使面团更加柔软、口感酥脆酱香饼做法：1.和面，用酱香饼的做法1. 将面粉倒入盆中，一边用筷子搅拌，一边缓缓加入清水，搅拌至无干粉状态，用手将其揉成光滑的面团，套上保鲜膜，室温下松弛15分钟。2. 锅中放入适

酱香饼怎样制作酥脆掉渣，凉了不硬。发布于2021-07-31 23:02 饼妹姐妹面食一起来分享给朋友们看看吧：笔记评论刘2021-09-23 回复干面下锅，冷了牙都咬掉。最好用一半温水和面，小贴士：酱香饼的面团要偏软子些，加鸡蛋和盐能使面团有充足的水分不发硬，做出来的酱香饼，凉了也不硬。做酱香饼不需要再加盐，和面的时候面团里加了盐，还有酱料里自带盐分。以上

第二点揉面时泡打粉不可少，添加少量的泡打粉可以让饼的外层蓬松香脆。第三点，一定要擀的够薄，这样卷好后层次多，做好的酱香饼才会层次丰富，第四点就是油酥不可少，油酥是起层和第1步、温水和面，面要和软一些，烙出的饼会很萱软，好吃。第2步、揉成面团，盖盖儿醒发20分钟。第3步、醒面的时候，可以准备其他食材。第4步、花椒粉和孜然粉放一起，用热油浇熟。