4、沽源肘子：沽源的肘子，是用猪大腿和小腿连接部上边的肘部，用这个部位炖出来的肘子，色泽深红明亮，肉里包着一块骨头，肘子皮软烂醇香，皮下面的肉肥而不腻。5、4、沽源肘子：沽源的肘子，是用猪大腿和小腿连接部上边的肘部，用这个部位炖出来的肘子，色泽深红明亮，肉里包着一块骨头，肘子皮软烂醇香，皮下面的肉肥而不腻。5、沽源甜玉米：河北沽源

鹿脯意为鹿肉干，是一种经过了粗加工的肉制食品，而不是新鲜的鹿肉，辽源的鹿脯颜色艳丽，味道一流，是你出门旅游的休闲小吃，在辽源附近都享有盛名。4、白肉血肠白肉血肠其全称应该是莜面饺子主要分布在北半球的温带地区。主要集中在内蒙古阴山南北地区和河北张家口地区。一.【莜面团的和制过程】1.大碗里放入150克莜麦面，并把莜麦面粉扒拉到碗的一边。2.准备好莜麦面，烧一点热开

莜面是沽源人最为常见的主食，含蛋白质高、热量高，含糖分很低，降糖降压，补气健脾、深受人们喜爱，远道而来的客人赞不绝口。沽源人会变着花样吃，一种莜面可做多种饭样。推窝子、搓条推窝子、搓条条、蒸饺子、做山药鱼儿，打傀儡。仅傀儡就可以做好多种，如，锅打傀儡、山药傀儡、笼蒸傀儡。最有艺术品味的饭样应该是推窝窝，看姑娘和年轻的媳妇推窝窝，那真是一种享受：一点莜面掐在手

2条蜂评/ 1篇游记提到火锅沽源县城周边沽源嗨岛兔期待你的点评创意菜特色河北省张家口市(沽源店)嗨岛兔手撕烤兔仁红农家乐农家院3条蜂评/ 1篇游记提到中餐河沽源金莲花茶是河北省张家口市沽源县的特产。沽源县历史上素有八百里金莲川之称，盛产金莲花、口蘑、山野菜等特色农产品。特别是金莲花，具有清热消暑、消炎利喉、养颜美容的药用价值，

山药傀儡（分为莜面傀儡、白面傀儡）。山药饺子（可以蒸、煎多种吃法）。坝上火锅（糖蒜、酱豆腐、韭花必不可少）。十里不同风，百里不同俗，坝上美食，沽源的味道。作者/来源：河北省文化和旅游优质的牛羊肉给他们提供了充足的能量，抵御风寒的莜面，甜香酥软的糖酥饼，唇齿留香的大麻饼，每一口、每一餐都是地道的沽源风味。冰雪之乡沽源的饮食有它明显的