八宝鸭是苏州、上海一带的一道特色传统名菜属于沪菜、苏菜周妈妈的八宝鸭里面有虾米腊肉香茹冬笋板票莲子黑米这道菜小伙伴们真的时不时可以点一下因为真的好补的的确，本帮菜里出名的红烧肉、红烧狮子头、红烧鳝丝、爆鱼等浓油赤酱的菜里，都要放上一大勺糖才算

∩ω∩ 1、上海红烧⾁ 上海红烧⾁是⼀道上海本帮菜经典美⾷，由五花⾁、酱油、酒、糖等材料制作⽽成。上海⼈做红烧菜的统⼀特征是：“⼀⼿酱油瓶，⼀⼿糖罐头”。上海红烧⾁带有浓油东其昌酒家也是一家经营上海本帮菜的餐厅，因为离松江大学城很近，会有很多学生去聚餐，因此在价格上比较经济实惠，推荐它家的桂花藕和枣泥糕，这两样点心味道很不错。作为老字号酒家，不仅有露天位，还

菜品的文化意义：水晶虾仁是上海一道传统名菜，属于上海本帮菜。它的烹饪技艺经过改革创新，加之选料上乘，制作严格，成为上海菜系中的重要代表之一。名菜的知名度和影响：2018年，水晶上海素有“美食天堂”之称，各大菜系、各种菜点、各类小吃无不体现着精致的海派风情，展示着五方杂处、中西交融的特色。上海菜料取鲜活，品种众多，擅长烧、生煸、滑炒、蒸，品味适中，即

川菜中六大名菜是：鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子。1)上河帮上河帮也就是以成都和乐山为核心的蓉派菜系，其特点以亲民平和，调味丰富，口味相对---07上海腌笃鲜--- 腌笃鲜是上海的一道特色本帮菜，它来源于宁波菜。腌笃鲜的主要食材是猪肉，春笋和咸肉，制作方法则是用砂锅炖煮而成。这道菜味道咸香，汤汁浓郁，肉酥笋嫩，口感非常的鲜浓好吃。