一、桂林米粉桂林米粉是广西桂林市的特色美食，不少桂林人认为，干拌粉才叫桂林米粉，桂林米粉烹制中需要用到的食材繁多，制作过程也很复杂。准备食材、炒香料、炒桂菜是由南宁、桂林、柳州、梧州等城市菜和壮族、瑶族、京族、侗族等少数民族菜组成，桂林菜是桂菜一个特色地方风味菜，那么，桂林名菜有哪些？桂林有什么特色菜？本文就为你整理了桂林十大名菜排行榜，

醋血鸭是桂林全州的特色名菜，是采用夏天上市的子鸭为主料，杀鸭子时把鸭血留下来，加入酸醋，再配上嫩姜或者苦瓜，把鸭肉先煮后焖，出锅前再加上醋血即可。吃起来酸辣鲜香，开胃1、荷叶鸭桂林地区的荷叶鸭，是地方传统滋补名菜。即营养又美味，是一道肉质酥、味清香、炸蒸型的菜。用桂林郊区莲藕搪里生长的青青莲叶，包裹鸭子，制成菜肴，清香可口，别有风味。2、桂林米粉桂林米粉

╯＾╰〉 ▪️桂林米粉：去小巷子里才正宗，不用点套餐，单点一碗二两米粉，然后自己去加料。▪️阳朔啤酒鱼：必吃名菜，剑骨鱼肉嫩鲜美▪️荔浦芋头扣肉：芋头、桂林豆腐乳，扣肉肥而不腻桂林的脆皮鸭以其皮脆肉嫩、香味四溢而闻名。制作脆皮鸭的关键在于独特的烹调方法，先将鸭腌制，然后炸至金黄酥脆，最后切片上桌。脆皮鸭外酥里嫩，肉质鲜美，是桂林不可错过的特色

1. 荔浦芋头扣肉荔浦芋头扣肉是桂林当地非常有名的传统菜，是采用五花肉加入当地特产的荔浦芋头蒸制而成，吃起来口感肥而不腻，是当地人宴请宾客必不可少的一道菜。2. 阳朔啤酒鱼阳1. 螺蛳粉：螺蛳粉是桂林最具代表性的美食之一，由米粉、螺蛳、豆腐皮、木耳、花生碎、香菜和辣椒油等食材制成，口感鲜美，辣而不燥。2. 马蹄糕：马蹄糕是一种用马蹄粉和糯米粉制成的传