其实最正宗的罗宋汤用料得选俄罗斯红菜头，但是红菜头并不适合在上海种植，而且口感也不符合上海人的口味。于是聪明的上海人对这道菜进行了改良，选用精品卷心菜，加上特制的番茄酱，酸中带甜的口年夜饭倒计时正式开始一年到头，最期待的就是大年三十晚上那顿年夜饭。上海人吃年夜饭极其讲究，不仅要味道好，还要讨口彩、图吉利、扎台型！花头精老多额上海年夜饭必吃的30道菜照

上海人很爱吃的一道菜，即使红烧划水是常州传统名菜，属于苏菜系。划水也称甩水，是鱼尾的一种俗称，是指鱼的尾部连尾鳍的一段。21、冰糖甲鱼冰糖甲鱼是上海的一道名菜，另一别口感：台州豆腐是用盐卤点制而成的，味道新鲜可口，老人小孩都很喜欢吃。白水洋豆腐特有的豆腐焦香味儿，浓郁的奶白色汤底，是充满烟火气的一道菜。豆腐，是台州人餐桌上常见的美食之一，

“吃7,糖醋小排”中华美食库大上海区菜谱【精选篇】1、红烧肉有人说，上海人做红烧菜的统一特征，是“一手酱油瓶，一手糖罐头”——红烧肉，这道著名的本帮菜，就充分体现了“浓油、赤酱、口感甜”“吃7,糖醋小排”中华美食库大上海区菜谱【精选篇】1、红烧肉有人说，上海人做红烧菜的统一特征，是“一手酱油瓶，一手糖罐头”——红烧肉，这道著名的本帮菜，

赖糊肉丝是一道上海的家常菜，看似普通，但是做起来却是需要十分细致，这道菜以白菜和肉丝为主，肉丝是最普通的猪里脊，但能做出美味的美食。这道菜营养全面，而且冬天吃最好，因为◎炒麦粉或炒米粉，在上海人的口中，一律叫作“炒马粉”。◎拨鱼其实不是鱼，也是一种面食，它还有一个别名：剔尖，又与刀削面、刀拨面、抻面并列山西面食的“四大名旦”。◎立夏，江南地区在这一天有