贵州酸辣椒的腌制方法1、食材：辣椒、姜、蒜、花椒、八角、酱油、盐、高度白酒。2、做法：首先把辣椒清洗干净。3、辣椒把用剪刀剪掉，但是不要全部剪去，剪成得嘞！咱一个地地道道的四川人，四川安岳人，来给大家絮叨絮叨贵州人，贵州人的贵州酸辣椒的制作方法。你可千万千万别被我这灼热的惨手给吓退了！我呗！活该不听队友的劝，不买一双橡胶

＋▽＋ 1.配料：花椒、生姜、大蒜、花椒、八角、酱油、盐、高强度白酒。2.做法：首先，把辣椒清洗干净。3.辣椒用剪刀剪，但不要全部剪完，剪到这个程度就行了。4、刀中间干净的辣椒，方便品尝。51 刚从菜地里摘回来的红色细长辣椒，去掉不用的辣椒头，然后再整理好放在干净的不锈钢盆里。2 往不锈钢的放水，对辣椒进行清洗。3 清洗好的辣椒放在撮箕里，以便水珠往下掉。等半个

第一步、选料：做糟辣椒的辣椒选料很关键，地里采回的或从市场上买回来的线椒(本地辣椒，不能用菜椒，容易软化成水),要经过挑选，要选择个头较硬朗的，边选边将辣椒蒂用剪刀剪掉，个头较软做法步骤1、辣椒取缔掏洗干净，沥水。2、姜和大蒜去皮清洗干净沥水，本来准备姜用新鲜嫩姜仔蒜用云南紫皮大蒜，但是没有买到，所以买了老姜和普通的蒜，但是不影响口感。3、辣椒