海鲜是很多人都喜欢吃的，如果说最喜欢吃海鲜的人，那肯定就是日本人了，日本的海产特别丰富，主要是因为他们是一个岛屿国家，在他们国家，是四面环海的，老人经常说，靠山吃山，靠海吃海，这很简单，日本是岛国，四周都是海洋，具有海洋性气候的特征，海鲜丰富优质，所以日本人喜欢吃海鲜。

日本人从古至今就以渔业为主要的经济来源之一，所以他们对海鲜的需求和喜爱非常高。海鲜的新鲜度对于口感和营养都有很大的影响，所以日本人往往倾向于保留食物的原汁原味，而不是通日本的粮食产量不高，它的四周都是海，基本上就是以捕鱼业为生的，他们没有别的选择，只有吃海鲜，所以就被一代代从基因里传了下来。

事实上因生食海鲜感染寄生虫等疾病的案例，在日本也不在少数，但由于日本是岛国，渔业资源丰富，海鲜是他们不可替代的主要食材之一，海鲜的丰富吃法可以更好地流传下来。另一方面，而且因为日本当地的水污染比较少，因此哪些制作生鱼片刺身的原材料也是非常优秀的鱼肉根本就不存在寄生虫问题，还有一个最重要的原因就是日本人吃生鱼片不仅仅是为了吃，更是把他们当

ˇ＾ˇ 日本人爱吃生鱼一方面是他们海产丰富，另一方面是他们从中国学到并研发了一种叫做芥末的佐料，日本的wazabi是山葵酱，这种佐料不仅使生鲜的海产食材变得更加美味，而且芥末有很强的解毒日本人爱吃海鲜，首先是和他的自然地理环境有着不可推脱的关系。日本四面临海，整个土地被海洋所包围着，

在日本，海鲜可能算是比较便宜的食物，其他农副产品基本都不便宜，全部的小麦都是进口的，超市里的一袋500克的面粉都在100日元左右。如果你觉得这个价格贵的话，那日本四面环海，海产品丰富。日本的海域水温适宜，所以鱼类的质量非常好，适合生吃。此外，日本的山地也非常多，山里的河流中有很多清澈的水源，这也为鱼类提供了良好