鱼丸是福州最能代表的传统小吃，也是福州人最爱吃的一种食物。鱼丸的制作工艺非常讲究，要选用新鲜的草鱼或者鲫鱼，去除骨刺和皮肉，只留下纯净的鱼肉，然后用刀背或者木槌反复捶打这样鱼圆在口感上会更加的完美。六：福清光饼福清油酥是以福州油酥为主要原料，经过改进而成的一种福州特色小吃。在福州的街头，到处可以见到卖干粮的摊贩，。刚刚烤好的油条呈现

ˋ△ˊ 三、福州麻饼麻饼是一种传统的面点，选用优质的面粉和芝麻制作而成。麻饼薄而酥脆，芝麻的香气四溢，是福州地区的特色小吃之一。四、鲅鱼糊鲅鱼糊是一道以新鲜的鲅鱼为主料制作的七星鱼丸是福州当地有名的传统特色美食，是把鱼肉，猪肉，虾肉作为原料共同制作而成。不管是在制作方法上还是用料上，都非常有讲究，做出来的鱼丸口感才更加鲜美。10. 鸡汤汆海蚌

3. 福州鱼丸福州鱼丸以其包心有馅为特色，与实心无馅的闽南鱼丸各具风味，在台湾、福建各地都可以吃到福州鱼丸，香港荃湾地区也有小吃店出售福州鱼丸。4. 鼎边糊鼎边糊又叫锅边糊，是福州地域和文化：肉燕是福州地区的传统美食之一，被评为福建十大名小吃和中国金牌旅游小吃。健康和营养：因为燕皮是用精肉和淀粉制成，热量较高，应适量食用。3、太极芋泥（中国金牌旅游