四川最有名的鸭，别具一格这种散着蜜光的卤鸭，是一种非常特别的存在，就算放眼南北吃鸭版图，它也是别具一格，堪称乐山卤味一绝，甜皮鸭。做甜皮鸭，选用四个月左右的本地年轻鸭四川樟茶鸭樟茶鸭，这只熏鸭子以制作考究，要求严格，成菜色泽金红，外酥里嫩，带有樟木和茶叶的特殊香味，而闻名巴蜀。经腌、熏、蒸、炸，四道工序制作而成；熏制选用香樟叶和花茶叶来熏

三穗鸭属于产蛋能力强的品种，而且成熟早，年产蛋量平均260枚，这个数量也算可以了，自古以来，三穗县就有“鸭乡”的称呼，鸭子肉质鲜嫩，味道鲜美，是优良鸭品种之一。2：南京盐水鸭，作为南京最著名的特产，是金陵菜的代表菜，据说已有将近2500年的历史！早在春秋时期，南京便有“筑地养鸭”的传统！在此之后，不管是养殖规模还是养殖品种，亦或是

四川的樟茶鸭也光荣上榜，它选用肥嫩的公鸭，经过腌、风干、熏、蒸、炸等工序，在熏的时候用樟树叶和茶叶熏制，让鸭子有淡淡的樟茶香味。鸭肉紧致有嚼劲，越吃越香。8、四川龙潭寺甜皮鸭，是四川乐山最著名的美食之一，来了四川，得去乐山，要去拜大佛登峨嵋，也一定要吃乐山的甜皮鸭，吃一只，真空包装一只带回家。吃甜皮鸭成了乐山“美食旅游”必不可少的项目了，甜

￣□￣｜｜ 4、水晶鸭方打开网易新闻查看精彩图片特点：一鸭三吃三鲜滑嫩，味美、鸭子营养、丰富、清热利水。菜肴丰富。是四川何派川菜名菜。最适合夏秋季节食用5、樟茶鸭子打开网易新闻查尺板鸭是产于四川省成都市彭州市九尺镇的传统名吃，彭州市九尺的人们历来就有养鸭子的习惯，1986年九尺镇被四川省誉为“板鸭之乡”，早在明朝，九尺板鸭已颇有名气，是当地待客宴宾的必