米脂驴板肠榆林米脂县盛产毛驴，其驴肉食品远近闻名，其中尤以驴板肠最负盛名。驴板肠即驴大肠，将其加入当地特色的卤汁中卤制而成的驴板肠，即米脂驴板肠。驴肉价格不菲，驴板肠便更是如此，一盘果馅米脂风味小吃之一。是一种有馅的饼，馅是用陕北著名的滩枣制成，非常可口。用油酥面团手套皮，包枣泥馅，用木模压中点红，外沿鼓园如轮，成形数个之后，摆入平底炉锅内，上下文火，烤至焦黄。其皮酥内

今天的味道——韭饼。韭饼是陕北的一种小吃，用陕北话来说也叫“油煎”或“油炸”，根陕南一些地方过年炸的“糖饺”很像，不过一般个头比“糖饺”大，馅料也不同。以前人们家里条件不好据说是为了去膻解腻，营养也丰富。地道的陕北粉条，浓白的羊骨汤，黑黑的羊肚丝，乳白的羊头肉，星星点点的芹菜丁，焦香扑鼻的羊油辣子，白白绿绿的葱花香菜，绘成了一副绝美的陕北美食画卷

驴板肠是陕西榆林市米脂县一种很有名气的的风味食品，因它不仅肉质细腻香醇、麻辣可口，而且还有滋阴补肾的疗效，所以在市场上十分走俏。板肠的“板”字，是整块的意思，指驴的全副大肠剁荞面，是陕北人待客、逢年过节和喜庆时必吃的一种美食佳肴，也是闻名于陕北的一种汉族风味小吃。它高蛋白，低脂肪，维生素含量高，营养相当丰富，陕北当地人用它做在许多好吃的传统食品。剁荞面就是其

碗饦是陕北特色的风味小吃，而麻辣肝则是米脂的特色美食之一。煮熟后的碗饦切成柳叶形状，配上热腾腾的麻辣猪肝，味道十分鲜美，让人垂涎三尺。4、杂面、煎饼馃馅米脂人十分喜爱吃米脂第一刀No.1 跟我走四方的最新点评：饭馆有个很响亮的名字。哨子面和凉皮都不错。驴肉一定要吃。4.0分2条用户点评李师傅薛家畔羊杂碎No.2 自由行者的最新点评：羊杂碎配馍或饼最好，就没必