压饼是20世纪70年代后期传进昔阳县的一种新型食品，因其是专用的压饼鏊压制烘烤制成，故名压饼，呈金黄色，也有黄金饼之称。昔阳压饼制作方法：把面粉(小麦面、玉米面均可)加水，沿顺时针它形似满月，具有酥脆可口、久存百日、色味不变的特点。昔阳压饼每100克玉米面含热量341千卡、钙22毫克、蛋白质81克、脂肪33克、铁32毫克、碳水化合物696克、膳食纤维56克、维生素E

产品特点压饼用“杂粮面、玉米面、苦荞面、高粱面、小麦面”等高膳食纤维材料，利用传统工艺制作而成，具有“薄、香、酥、脆”等特点，营养价值很高，是具有地方特色的馈赠佳品。历史民俗“压饼”06.昔阳压饼昔阳压饼是山西晋中昔阳县的地方特产美食，有着“黄金饼”的美誉，这种饼薄如纸，入口碎，吃着嘎嘣脆，越嚼越香，还好消化，在当地有很多老人和小孩都爱吃它，很多人都是一次能

?﹏? 昔阳压饼：唇齿留香回味无穷黄河新闻网晋中讯(李东芝)压饼是昔阳县最具标志性特点的地方特产，是国家级地理标志产品，因其是专用的压饼鏊压制烘烤制，故名压饼，呈金黄色，也有黄金饼压饼色泽鲜艳，香脆酥绵，饼薄如纸，入口香酥，纯香浓郁，柔绵爽口，存放百日，色味不变，含有丰富的蛋白质，植物脂肪、糖、钙、磷、铁等矿物质。压饼是20世纪70年代后期传进昔阳县的一种新型食品，因其是

昔阳压饼，是昔阳县的特产，也是当地人所食用的一种传统干粮，是用面糊在一种专门做压饼的平底生铁鏊子烘烤压制而成的，因此取名为“压饼”。至于制作食材，更是简单，是用去壳玉米粉加盐人称“压饼”，又因色泽呈金黄色，也叫“黄金饼”，是山西省昔阳县特有的小吃。20世纪70年代为改变粮食结构单一而粗粮细作的一种食品。当年为迎接周总理来大寨，陈永贵要求把饼鏊进行改