鄱湖胖鱼头属赣菜系浔阳菜一支，是江西省九江市的一道名菜，因其“鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富”且主材胖鱼头乃是产自中国最大淡水湖暨江西人民的母亲湖—鄱阳湖，赣味极其浓厚而位列“十大赣菜”三杯鸡是江西宁都的传统名菜，它的来历与民族英雄文天祥有关，是赣菜的一道经典制作。三杯鸡这道菜色泽酱红、原汁原味，色香味俱全。南宋末期，民族英雄文天祥抗元被俘。一位江西的老

宁都肉丸是江西省赣州市宁都县的传统名菜，属于客家菜。宁都县是个客家迁徙之地，为逃避中原战乱、饱受迁徙之苦的宁都客家人，期盼着太平盛世，渴望举家团圆，特地制作了一道地方特色突出、且带有浓厚三杯鸡是江西十大经典名菜之一，因为在制作过程中不加一滴水，只加一杯米酒、一杯猪油和一杯酱油，所以取名三杯鸡。三杯鸡吃起来甜中带点咸、咸中带点鲜，而且还很有嚼劲，越嚼越

⊙ω⊙ 获得赣南客家菜十大名菜称号的分别是：四星望月、宁都三杯鸡、赣州小炒鱼、醋果子炒大肠、南康荷包胙、客家酿豆腐、酸酒鸭、利村牛肉、阳明湖胖鱼头、三鲜猪血获得赣南客家菜十大名莲花血鸭是江西十大经典名菜之一。莲花血鸭其制作技艺2009年还成为了江西级非物质文化遗产保护目录。莲花血鸭，口味鲜香味美，鲜嫩可口。长期以来非常受当地人的喜爱。米粉肉这也

赣州都市区也是江西省重点培育和发展的三大都市区之一。那么去赣州旅游，有什么经典名菜必吃呢？有崇义九层皮、赣南小炒鱼、宁都三杯鸡、四星望月、酸菜炒东坡、酸菜炒东坡是江西赣州传统的特色名菜，属于赣菜。取猪大肠洗净切成段，用本地的一种特殊酸菜即醋果子作为主配料，再加其它佐料爆炒面成，其特点是色泽素雅，味道酸美，人口滑嫩，是

五、赣州酱鸭赣州酱鸭是赣州非常有名的特色美食之一。这种鸭肉以绿色的酱汁腌制，再经过炭火烤制而成。酱汁香浓可口，肉质鲜嫩多汁，味道极为鲜美。赣州酱鸭是赣州传统的名菜之一，每下面就来看看赣州10大美食小吃，本地人视为美味，外地食客称赞，人气爆棚。一、赣南小炒鱼赣南小炒鱼是江西赣南地区传统的特色名菜，属于赣菜系，其风味独特、美味可口，是享誉海