二冬甲鱼汤是一款极具杭州特色的杭鲜菜，集合了杭州本地新鲜食材临安冬笋和特有土家腌制的腌白菜，味道鲜美。甲鱼是一种营养丰富的食材，味道鲜美，富含蛋白质，甲鱼和冬笋、冬腌菜的完美东坡肉、干炸响铃、板栗红烧肉、木樨肉、老鸭煲、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、叫花童子鸡、八宝豆腐、斩鱼圆、砂锅鱼头豆腐

《随园食单》中记载了数十款流行的杭帮菜，比如：吴家熏煨肉、杭州家乡肉、袁氏烧小猪、杭鲢豆腐、酱瓜等，不仅生动地展示了清代杭州的饮食文化风貌，还体现了杭帮菜深刻独到的烹饪理念最终，蔡志忠和杭帮菜研究院商定，由浙江旅游职业学院的何宏教授，负责提供108道杭州菜的背景资料，选取的原则是1956年评出的杭帮菜36道名菜，17道名点，除主城区以外的萧山、余杭、富阳、

《别说你会做杭帮菜：杭州家常菜谱5888例》原价：68元(使用淘宝扫一扫) 由著名漫画家蔡志忠创作的“Q版食神”袁枚介绍108道杭帮菜的历史、典故、故事、传说等对每一道杭州人耳熟推荐杭帮菜怎么做最好吃，家常杭帮菜做法大全，杭帮菜的营养价值，杭帮菜的功效与作用，杭帮菜的烹饪技巧，让你零基础也能做出美味

地道杭帮菜💍必点菜品：虾油拼盘(特别好吃，量大)、脆皮大肠、青菜鱼丸汤、蛋黄南瓜、芦笋嫩菱、油淋ji 💍节假日人多—👄德明饭店地道杭帮菜💍必点菜品：卤三样(卤大肠、卤牛肉、卤鸭胗)清二、西湖醋鱼西湖醋鱼是选用草鱼作为原料，将草鱼处理后，加入米醋，酱油，绍酒，生姜等调味蒸煮而成，加入淀粉勾芡即可。西湖醋鱼外观颜色酱红色，香味扑鼻，口感：鱼