如果腌肉时使用的盐比较少，而且储存的方法比较妥当，没有出现变质的情况，此时腌肉中仍然含有一定的营养成分，食用后可以补充身体所需要的营养，对身体有一定的好处。2、没有营你好，根据你讲述的这种情况，吃酸楂有消积化滞，增强食欲，改善睡眠，预防动脉硬化，适应脾胃不和，

病情分析：排酸肉的营养价值，要比普通的肉，更鲜美营养价值更高，同时也更卫生，所以在选购的时候是建议，选择排酸的肉进行食用的，对身体可以起到一定的营养作用，酸渣肉在坛中发酵了十余天的粉肉带有一股淡淡的酸香，无论是油炸还是清蒸，都能化解肥肉本有的油腻感，加上蔬菜一起蒸制，更加的风味独特。做法：带皮五花肉，炒锅无油烧热，微微烙一下皮；

南京市第一医院临床营养科酸肉是酸性的食物，酸性的食物一般都是含有丰富的蛋白质、糖类和脂肪，而且含有的硫、氯、磷等元素比较多，在我们的身体代谢之后是会产生硫酸、乳酸、山楂煮肉是一道美食，具有健胃消食、降脂降压、增强免疫力等功效。1. 健胃消食：山楂煮肉富含有机酸和纤维素，可以促进胃肠蠕动，增强胃肠消化功能，缓解胃肠不适。2. 降脂降压：

国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。山楂性温，能够消食健胃，活血化瘀，但山楂肉的主要功效就是消食健胃。山楂当中含有很多的有机酸，而酸渣的作用苏广田中医科副主任医师辽宁省朝阳市中心医院三甲酸楂又叫山楂，是日常生活中一种药食两用的食材，具有活血化瘀，健胃消食的作用。山楂对于肉类消化功能比较强

酸渣肉是做好了，但是总要烹饪一把吧！这道土豆酸渣肉就是一种吃法，基本配比：土豆2个，酸渣肉适量，盐适量，食用油适量，水适量。首先将土豆削皮切块放入清水中浸泡一下，然后沥酸渣肉是哪里的特产美食1、贵州遵义：酸渣肉是贵州省遵义市地区的传统风味美食，也是许多贵州人的最爱，因为贵州饮食文化以酸为主，跟传统习俗的结合下，便有了酸