3.四大菜系中，只有淮扬菜是以扬州一座城市名称单独冠名的，其他都是以省级命名的城市组合式菜系。4.四大菜系中的城市组成：(1)鲁菜，山东简称“鲁”；鲁菜是四大菜系中历史最悠久的菜综上所述，我们认为比较准确是我国三大流域孕育了四大菜系(四大风味),即责河流域——鲁菜、长江领域中上游—川菜、长江流域下游—苏菜、珠江流域菜。从菜系的命名来看，表面是以省命名

由三大流域孕育出的四大菜系：川菜、淮阳菜、粤菜、鲁菜。6.【单选题】“霸王别姬”是“四大菜系”中()的代表名菜。A.湘菜B.浙菜C.苏菜D.鲁菜7.【单选题】“四大菜系”中，发源于珠江流域的是()。A.淮扬菜B.川菜C.粤菜D.鲁菜8.【

1 山东菜(鲁菜系),分布于黄河流域。2 四川菜(川菜系),分布于长江上游。3江苏菜(苏菜系),分布于长江下游。4广东菜(粤菜系),分布于珠江流域。汉族讲究并善于关于地方风味菜，其划分标准有很多种，但最有特色、历史最悠久、影响最大的是三大河流孕育出的四大菜系：源于长江上游的川菜，源于长江中下游古扬州的淮扬菜，源于

关于地方风味菜，其划分标准有很多种，但最有特色、历史最悠久、影响最大的是三大河流孕育出的“四大菜系”：源于长江上游的川菜，源于长江中下游古扬州的淮扬菜，65、由三大流域孕育出的四大菜系：川菜、淮阳菜、粤菜、鲁菜。66、孔府菜是我国最著名最典型的官府名菜。68、浙江因钱塘江而得名，陆地面积为10.18万平方公里，人口4677万。69、浙