台山市陈进晃饼业有限公司- 店铺账号：✅柴火豆沙月饼开创者，产品荣获：江门名小吃✅陈进晃月饼制作。台山市陈进晃饼业有限公司入驻抖音，TA的抖音号是368612883,已有40000个粉丝，收获了10000台山陈进晃饼业有限公司负责人-陈超雄：炒豆沙的锅是定制锅。经过传统工艺制作后，会有豆香和油香的味道，绵软细腻，入口香滑。柴火黑豆沙月饼，外皮松、酥、香，豆沙馅香甜软滑，又沙又

在台山，笔者找到一家专门制作传统糕点的本地老字号饼家，其制作的传统嫁女饼，除了台山传统的“锦肉、合桃酥、梅花蛋糕、椰山”四件套之外，还有广式传统的老婆饼、莲蓉饼、豆沙饼、皮90后陈超雄是这家柴火豆沙月饼的第三代传承人。2015年，他接手酒楼的月饼生意后，为老字号注入了不少新元素。他说，豆沙月饼以前仅限中秋期间在深井销售，销售渠道窄、时间短、盈利低。

记者近日在广东台山采访时了解到，传统豆沙月饼在当地以北陡镇沙头冲广源祥饼店、深井镇新华酒店、海宴镇利民酒楼、端芬镇美源饼家等老字号饼家或酒楼的出品较为热销，因坚持人工制在台山市深井镇，有一家知名的豆沙月饼品牌，名叫陈进晃饼家。这家品牌店所产的柴火黑豆沙月饼，用材不贵且包装朴素，但风味独特，外皮松、酥、香，豆沙内馅香甜软滑，又沙又绵，深受当地群

在台山，据当地人介绍，笔者找到一家专门制作传统糕点的本地老字号饼家，其制作的传统嫁女饼，除了台山传统的“锦肉、合桃酥、梅花蛋糕、椰山”四件套之外，还有广式传统的老婆饼、这便是陈进晃柴火黑豆沙饼豆沙制作技艺在台山民间已流传上百年。陈进晃柴火豆沙起源于台山市深井镇，现已历经三代。2021年陈进晃柴火豆沙入选台山市第五批市级非物质文化遗产

ˇ▽ˇ 美源饼家位于台山端芬镇山底圩，是一家专门制作传统糕点的本地老字号饼家，其制作的传统嫁女饼除了传统的“锦肉(锦玉)、沙饼(合桃酥)、蛋糕(梅花)、椰山”四件套之外，还有广式传统的老婆饼、莲蓉饼众发饼家”(老字号) “众发饼家”原名众兴发行饼家，位于中国侨乡，广东省台山市海宴镇，由赵伦发师傅(发叔)创于1980年，是当地最早的饼家之一。主要生产冬蓉(冬瓜糕/冬瓜翅)、黑豆沙、