盖上坛盖，封口，坛沿注水(此为密封用，一定要加足。用水最好跟坛中水种类一致，比如我继续用农夫)。坛子静置于阴凉处。坛沿水会蒸发，记得定期查看补充，保持清洁。第6步. 两周后酸坛子即成。期间可观#笔记灵感#寻找小时候的味道酸豆角肉沫、酸笋炒肥肠、酸萝卜老鸭汤……喜欢吃酸的朋友一定要学会这个酸坛子的做法哦#酸萝卜#酸萝卜#酸坛子

男朋友是广西人，喜欢美食，爱好做菜，愿意花时间去研究和探索各种人间美味。🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃 2018年一个冬天的周末，闲来无事忽然跟我说，咱俩起一个酸坛子吧。在认识他之前，5、放置⼀周左右酸坛就成了。可以泡萝⼘、包菜、窝笋、⼦姜、⾖⾓、菜头。。。但尽时少放叶⼦菜，含⽔份多的菜，会导致酸坛起⽩⾊的⼩泡泡。每次泡的时候也是把要泡的菜洗⼲

╯０╰ 酸坛子(学名泡菜坛子，附养护传家大法)的做法准备一个大小合适的密封容器，可水封的坛子最好(土陶最佳，玻璃亦可),隔绝外界空气同时能排出坛中发酵的多余气体。如用密封罐需确认密撒入白糖，用手将糖均匀地搓在蒜上，然后把蒜装入坛中，每隔一屋蒜撒一层白糖将糖撒完；用清水(300克),盐上火熬开晾凉徐徐倒入坛中，然后用两层纱布封住坛口，用细绳

?△? 冷开水倒入坛子，加盐加冰糖，再放入红辣椒。放入萝卜片，完成酸坛子制作。最后，进行封坛。盖上盖子，向坛檐里加入清水，对酸坛进行密封。我突发奇想，坛檐里的清水容易滋生蚊虫，我向准备好一个土陶罐，洗干净以后用开水烫一遍，也是不要有生水。生水就是没有烧开的水，因为有生水的话，这个酸坛子就会容易坏，泡的不好就不好吃。如果家里面没有这种罐子也可以，买