本帮菜是上海人结合淮扬菜等多个菜系融合而成的菜系，主要特点是油浓、酱红，盐淡适中，风味原汁原味，醇香可口。本帮菜顶流：1、八宝鸭八宝鸭是上海地区的特色传统名菜，属于沪菜其实本帮菜的意思是上海菜，也就是沪菜，它是中国主要的地方特色菜之一，也是江南地区传统饮食文化的重要流派。由于上海菜与外地菜长期交替影响，在原有地方菜系的基础上，逐渐发

本帮菜是什么菜系

●▽● 本帮菜是指上海地区的传统菜肴，也被称为上海菜或上海风味菜。本帮菜的特点是口味偏重，烹饪方式多样，既有浓油赤酱的菜肴，也有清淡爽口的点心。本帮菜的形成原因本帮是本地的意思，而本帮菜就是上海菜的别称，属于中国主要地区风味菜之一。上海本帮菜有两大特色，红烧和葱油，而酱油、糖‬是上海本帮菜必备调味品。红烧要咸中带甜‬，且不能过

苏州本帮菜是什么菜

最好吃的十大本帮菜1.上海红烧肉上海红烧肉是利用糖、酱油、酒和五花肉制成的较具浓油赤酱特色的美食，制成的成品品尝起来速而不烂、浓而不显、甜而不粘，是一道备受上海本地人喜爱今天我为大家分享来上海必吃的8道本帮菜，浓油赤酱，醇厚鲜美，每道菜都是上海人的心头爱，你最喜欢哪一道？1、红烧肉红烧肉是上海著名的一道本帮菜，以三分瘦两分肥的精选五花肉为