岑巩血豆腐是黔东南州岑巩县的特色美食，将新鲜的猪肉和豆腐混合后，然后将被鲜猪血染透的豆腐团捏成苹果大小的小团，放入垫有稻草的竹筛内至血豆腐表层呈黑色变硬时即可。美食米豆腐：岑巩米豆腐是贵州省黔东南州岑巩县龙田镇的特色美食。米豆腐是岑巩远近闻名的一种美食，口感好，味道醇，食用能够解渴、助消化、增食欲，非常为人们所喜爱，食过之人无不

5.凯里酸汤鱼这个是最能代表黔东南的美食了，朋友买我吃了是酸汤鲶鱼，很好吃。6.炒蜂蛹这是到黎平县吃的，下酒搭档，随处可见贵州人智斗“黑老汉”，然后在街边摊都能看到卖蜂蛹的。7特色美食1.酸汤系列火锅黔东南苗族侗族自治州有句名言叫：“三天不吃酸，走路打捞蹿(音lào cuān,方言，意为走路不稳，东偏西倒)”。酸汤类菜肴，在黔东南自治州各县市、各民族都很盛行，尤以凯里市

牛瘪、羊瘪火锅在黔东南，有一种非常特别的美食，堪称料理界的王中王，就是被称为“百草汤”的牛瘪、羊瘪火锅！是黔东南地区一种独特的食品，深受侗族苗族人民喜爱酸汤鱼，是黔东南的招牌菜，它美味可口，若人喜爱，吃了之后，令人回味无穷，会让你感觉到生活的酸甜苦辣，它不仅是我们苗族最爱的美食，同时也倍受外界青睐。欣赏黔东南的自然之美，

（°ο°） 我说的这道黔东南的特色美食就是“牛瘪”，刚开始听到这个特色美食的名字时，我们好多人都不知道是什么特点：将糯米、粘米拌蒿菜嫩叶、花生、豆腐、腊肉等蒸熟即成社饭，其乃镇远、三穗、台江、剑河等县立春后第五个“戊”日，家家必备的祭祖食品，为地道的黔东南特色