在青菜中放入糯米饭与米酒起酸，加辣椒姜蒜腌制一两个月，酸菜味道更好，也能保存更久。这样的酸菜可以直接吃，腌过的汤又可以成为腌制其他食物的酸本，调和出更丰富的味道，用来煮瓜豆做这种泡泡饼又甜又脆，可以当零食吃。它是傣族传统美食，嫩滑可口，麻辣可口。制作方法：将宰杀后的整鸡洗净，放在案板上，用刀背轻轻拍打，然后加入葱、香菜、辣椒、

而傣族腌酸肉里祖传秘方也有糯米和糯米粉，把腊月杀的或买的猪肉10斤，肥肉和瘦肉一起，切成8厘米长4厘米宽0.8厘米厚左右的肉片放盆里，把排骨和碎骨剔出来放另外一个盆里，头天晚吃的时候，把螺蛳拈起来，用左手拿着，再用右手中的一支筷子，把壳里的螺蛳肉往里戳，然后用手拿着螺蛳，放在嘴边轻轻一吸，一坨鲜美的螺蛳肉就自然而然地滚入口中了，再慢慢咀嚼品尝，具有

∪△∪ 今天奶奶教小雪腌制酸肉，吃起来肥而不腻，软糯酸香，连从来不吃肥肉的小雪都忍不住吃了几块#美食@小红书视频号韩国辣白菜泡菜腌制方法干锅茶树菇的正宗做法扬州干丝的做法及配料新疆羊肉手抓饭的正宗做法湖南辣椒擂皮蛋广元核桃饼的家常做法广式腊肠蒸饭蒙古羊肚包肉做法潮汕牛肉丸的做法潮汕沙锅

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方法/步骤1 五花肉洗净，放bai到容器里，加适量的du盐，然后放到冰箱里冷藏，腌制3到4天，生姜清洗干净，切成片，再切成丝。2 把大蒜头剥皮，切好，备用。3 锅里不需要放油，把糯4.腌好盐的荞头、蒜苔装入泡菜瓶子，然后错开位置随意的扔入20粒糖精。5.倒入高度的米醋，倒至瓶子八分满位置就好，不要太满了。6.用保鲜袋封严后，盖上盖子摇均匀，贴上标签后常温下腌制十天以上。