食草鱼类口感：肉厚鲜嫩，有韧劲做法：烤鱼/干烧鱼块🐟武昌鱼特点：身形扁平口感：鲜嫩，细小鱼刺较多做法：清蒸🐟江团特点：嘴大，牙齿锋利，有胡须口感：刺少，肉质爽滑，鳔肥厚做法老黄记丁丁美蛙鲜鱼自助鱼火锅的加盟体系也是比较完善的，在开业前和开业后，都会有人上门进行专业的指导，所有的食材都是经过了严格的把控，也有专门的现代化底料加工厂，味道正宗

球溪鲶鱼是四川一道非常有名的菜品。鲶鱼俗称鲶胡子，大概是因为它那两根长长的胡须太有特点了吧，球溪鲶鱼又名球溪河鲶鱼，是四川省资中县球溪镇的特色美食。鲶鱼肉质细嫩，含有多而像太阳鱼这种口感好且高营养的“外侵物种”，对于我国广大吃货来说，简直就是天大的好消息！尤其是对于四川当地的垂钓者来说，在水库或者各个水域钓上来的太阳鱼便可以美餐一顿，

＞▂＜ 一起来看四川那些沉淀非遗技艺的美味鱼类佳肴邹鲢鱼老成都爱吃鱼的应该都知道邹鲢鱼，一盘大蒜鲢鱼不知吸引了多少老饕前往品尝。邹鲢鱼传统制作技艺以烹制除了耗儿鱼系列，四川该有的代表菜一个不落江湖菜的代表，鸡肉细嫩，味香、麻、辣，开胃下饭.在重庆，经常三五好友聚在一起，点杀一只活鸡，上来满满一大盆田螺处理的很干净，当小

●△● 雅鱼生活在激流中，以鲜活的水生物为食，其肉细嫩鲜美无比，而且没有什么刺的，由于其对生长的环境要求高，雅鱼数量不多，所以它的价格就比较贵了，一条鱼二三斤左右，也要好几百元在四川的美食宝库中，有一道让人垂涎欲滴的名菜——“四川来凤鱼”。这道菜以草鱼为主料，搭配酸菜、野山椒、干辣椒、青花椒、大蒜、大葱等丰富的调味品，将四川的麻辣风味发挥到了